AROMAS, CURSOS y Talleres, La cultura del PERFUME

Curso de Perfumería

PerfumisaEl perfume, invisible y silencioso, se percibe como una presencia que es necesario aprender a descifrar para valorarla adecuadamente. Amar la perfumería, apreciar una buena fragancia, su composición olfativa, es sinónimo de “cultura perfumística”, pero también de sensibilidad, de cultura en general y de buen gusto. El sentido del olfato está las veinticuatro horas del día de servicio, desde que nacemos, y tiene mucho más poder sobre la sensibilidad que la vista y el oído. Saber disfrutar de la belleza desarrollando el sentido del olfato que tenemos “dormido”, en esta sociedad más visual y menos reflexiva, es también adentrarse en un mundo de emociones, comunicación, Arte e Historia. El perfume es una forma de comunicación muy potente e influye en nuestra autoestima, seguridad y estado de ánimo. El perfume responde a una determinada sensibilidad y preferimos una cierta fragancia por la misma razón que nos gusta la pintura impresionista o la música jazz. ¿Cuál es la tuya?
Curso de Perfumería con Taller final de Creación, todos los jueves lectivos del 7 de febrero al 11 de abril de 2013 18 a 21h, en el Ilustre Colegio Oficial de Químicos de Aragón y Navarra, en Tenor Fleta 40 1º 3ª, Zaragoza. Matrícula por módulos independientes o completa. Con Diploma acreditativo.
TODOS LOS DETALLES: Fragancias
Impartido por la Química y “nariz” Isabel Guerrero.

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AROMAS

Una rubia muy agradable…

Museo de la CervezaÉxito. Éxito de la visita con Isabel Guerrero a la fábrica de La Zaragozana y Museo de la Cerveza en Zaragoza.
Muchas gracias a todos y a Noelia por sus explicaciones. Y recuerda: consumo responsable… Porque cuanto más se conoce algo, más se sabe apreciar. Y degustar…

AROMAS, CHARLAS y Catas, CURSOS y Talleres, La cultura del PERFUME, Un perfume en la mochila

“enHAROmarse” en Bodegas CVNE…

CVNE Nave EiffelSábado 26 de enero de 2013. 11h. Bodegas CVNE, Haro. Una oportunidad para descubrir la melodía olfativa del vino. Evento “sensogastronómico”: “La Sinfonía Olfativa del Vino”. La Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE) se fundó en 1879 en la localidad riojana de Haro, en la zona denominada Rioja Alta dentro de la clasificación de Denominación de Origen Calificada Rioja (D.O.Ca.de Rioja.), y hoy, cinco generaciones después, continúa en manos de los descendientes de los fundadores de la bodega. Además de ser una marca líder en el mercado español, CVNE distribuye sus vinos por casi 70 países repartidos por cuatro continentes (Europa, América, Asia y Oceanía). La Compañía conjuga permanentemente la vigencia de las sabias tradiciones bodegueras con la introducción de las últimas innovaciones, que hacen que los caldos de esta bodega sean reconocidos ayer, hoy y mañana como vinos de gran calidad.
El evento se desarrollará con un Taller olfativo a cargo de Isabel Guerrero. En este taller “descubriremos los principales aromas del vino y cómo las notas olfativas, tanto de un perfume como de un vino, se desvelan, una tras otra y simultáneamente, creando la melodía olfativa que les da identidad propia”. Para ello, se ofrecerán nociones sobre los distintos tipos de aromas y se realizarán casos prácticos con los vinos de la bodega. El evento incluye una visita guiada y una comida típica riojana en los comedores de la bodega ofrecida por Señorío de Biasteri, un reconocido restaurante de Laguardia. Programa: Curso-Taller de 11 a 13h aproximadamente; Visita a la Bodega y Comida (buenísima, por cierto…). La visita consiste en un recorrido guiado por las instalaciones de la bodega en las que se descubrirá cómo se elabora el vino y cuáles son los orígenes de éste y de la compañía. La bodega centenaria alberga la aldea del vino, la casa jardín, salas de vinificación, la impresionante nave de barricas diseñada por el legendario Gustave Eiffel, un cementerio de botellas, una bodega autónoma dentro de una gran bodega, Nave Real de Asúa… Incluye la degustación de dos vinos. El menú del almuerzo está compuesto de unos entrantes -puntas de espárrago rellena de espinacas y gambas-; Morcilla con pimientos, Patatas a la Riojana, Cordero y Tarta Milhojas para finalizar. Aquellas personas que deseen apuntarse pueden contactar con la bodega a través de la página web http://www.cvne.com o del teléfono 941 304 809
¡Ummm…! ¡Qué bien huele este evento!

AROMAS, Aromaterapia y Cosmética, CURSOS y Talleres, La cultura del PERFUME

Ciclo de Cocina Arómática 2013

Aceites esenciales y Cocina
Inscripciones y lugar de impartición:
LA GASTROTECA Colón, 7 – Tel.: 976 258 265 – Fax: 976 258 266
50007 Zaragoza – España. La sala de catas más antigua de España.

En este Ciclo de Cocina Aromática, se pondrá el sentido del olfato al
servicio de la comunicación y la innovación. Platos sencillos, reproducibles
en cualquier cocina doméstica, donde el toque creativo y original lo
aportarán los aromas como recurso imprescindible en la cocina. Ampliaremos
nuestra paleta olfativa en la cocina a través de platos ricos, saludables y
originales. Aromas y recetas, que susurrarán sus secretos a través de
melodías olfativas, que aprenderemos a descifrar y crear a través de ese
lenguaje que se desvela a medida que profundizamos y aprendemos a
escucharlo: el de los aromas.
Porque oler es respirar y respirar es vivir, saber oler y disfrutar del
universo olfativo es vivir mejor. De todos es sabido que la comida entra por
los ojos, pero emociona y se recuerda por el olfato. De toda la información
que captamos a través de los cinco sentidos, el olfato es el campeón de la
memoria
y la emoción. Y es la emoción la que nos hace actuar y la percepción
olfativa la que nos conmueve de una manera más íntima y profunda. Los
estudios en el campo del análisis sensorial lo confirman: lo que más
recordamos a largo plazo
de un plato es su olor y su sabor: esa combinación,
compuesta fundamentalmente, de las sensaciones olfativas y gustativas.
Creado e impartido por Isabel Guerrero, Química Cosmética y “nariz”, pionera en España en el desarrollo de la Cultura Olfativa.
Consultora, formadora y creadora independiente, dentro del mundo de la
gastronomía
, Isabel Guerrero imparte formación especializada orientada al
entrenamiento del sentido del olfato, los aromas, la educación sensorial…,
así como para el fomento de la creatividad.

Enero: Aceites esenciales y cocina; Febrero: ESPECIAS, Marzo: Notas florales en Perfumería y Cocina… ¡Seguiremos informando!

AROMAS, CHARLAS y Catas

Chocoro, incienso y mirra…

Chocoeuros2013. Recién estrenado. Siempre gusta la sensación de estrenar, una energía limpia y nueva…
Horizonte abierto de esperanza.
¿Qué mejor energía que la ilusión…? El 5 de enero, víspera de Reyes, cuento aromático creado y contado por Isabel Guerrero en la Plaza del Pilar de Zaragoza: “Chocoro, incienso y mirra”. El Chocolate, Los Reyes Magos… Pases 11:30 y 13:00h. Entrada Libre. En la carpa roja de Talleres de la Plaza del Pilar. Para todos. Duración aprox. 20-30′.
¡Para comenzar con dulzura el 2013!